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配料公司配料分布情況及優勢

臨時采購

除每日固定采購外，還需根據餐飲組織客戶的特殊需要，臨時購買部分配料。有時候路程過遠，或品種過多，且分布不均，導致采購不及時，延誤交貨。本公司統一配送貨物，一次完成，省事省力。

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方便結算

假如顧客準備了一天的食物成分，他們通常會去很多農貿市場或商場。舉例來說，在肉類便宜的地方買米飯和面條不便宜，而在調味便宜的地方買蔬菜也不便宜。如果是全職購買者，通常每天要工作7-8個小時，這樣就會出現單打獨斗的情況。不同的發i票和核算比較復雜，但如果分銷公司統一分配，則可以進行統一結算。

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餐廳承包是近幾年出現的新型經營方式。服務和管理是各單位、各企業的一種承包方式。飯堂承包經常遇到許多問題，稍有疏忽就容易造成重大責任事故，因此在飯堂承包之前，應采取一些預防措施。

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這個問題對餐飲承包商至關重要。現在，市場上有渴望快速成功，立i竿見影的人。在開張不久，他們渴望擴大。這樣做的目的不是建立和完善餐廳的管理，而是快速地獲得租金，然后任由其獨處，或者根本沒有管理能力。簽訂合同后，如不能解決管理、培訓、服務等問題，就可能在近期內陷入困境。

種類繁多，分類繁多

種類、產地、規格、包裝、精品貨、統貨等，每種價格都不一樣，都有追客。若按形狀顏色來區分蔬菜，不但會損壞蔬菜，而且殘留的產品質量會越來越差，造成嚴重損失。

對策：商務i部早在2012年發布的《關于加快推進鮮活農產品流通創新的指導意見》中就提出要引導和引導農產品分級、包裝等標準化工作，推進農產品質量等級化、包裝規范化、流通品牌化。蔬菜品種分類能使蔬菜產品更規范，便于農產品流通運輸環節，提高運輸效率，同時對顧客而言，分級能滿足消費多樣化、層次分明的要求，為優i質優價提供依據。

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儲存時間短，產品損耗大

菜類屬于生鮮產品，一方面貯存保鮮要求高，另一方面時間短，多數產品在數日內，一不小心，會造成損失。

此外對于蔬菜，產品損耗很大，首先就不說其他因素，光是水分自然蒸發就存在損耗，再加上運輸、搬運、轉運、加工等，損耗可謂無所不在。

對策：由于農產品鮮活性強，質量要求高，所以物流對綠色物流提出了特殊要求，要求在整個運輸、倉儲過程中，做到不變質、不污染、不破損。在一定程度上，這些要求需要通過精裝、專i業化裝備等手段來實現。在未來的發展趨勢中，冷鏈物流也將成為農產品配送企業不可或缺的一環。